天冷广东人最爱这碗粥!滋补养胃易消化,吃过一次忘不了,每粒大米都开花!

2021-09-13 16:02:36   
浏览量 35412

海鲜粥源于广东地区,在传统的粥中添加了海鲜作为辅料,做出来的粥不仅软糯,而且还有海鲜的鲜甜味道

图片
By 豆果美食达人 seafree

不过,想要做好一碗好粥,门道可不少!好食材是熬出好粥的关键,比如新小米可以熬出带米油的小米粥,粘稠好喝,陈小米则不行。


图片
By 豆果美食人 尖尖实验室

熬粥食材和水的比例会影响到粥的粘稠度和口感,也非常重要。最佳的水料比例为15:1,这个比熬的粥粘稠好喝,20:1的话也可以,粥稍微稀一些,好喝解渴。


图片
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活

掌握了熬粥的基础方法,下面,小果儿就教大家家庭版自制海鲜粥,味道媲美饭店,秋日的清晨,快点做上一碗唤醒家人的胃吧!



-海鲜粥-

图片

By 豆果美食达人 美味栈
 

- 食材清单 -


 鲜虾20只                             青豆粒1把
香菇6朵                             玉米1个
生姜适量                             青菜适量
大米1碗                             香葱1根 
胡萝卜半个


- 做法 -

1.准备好食材:姜切末、葱白葱绿分开切葱花,胡萝卜去皮切小,玉米掰粒;鲜虾去虾壳虾头和虾线,虾头留用,虾仁加入1勺料酒+适量胡椒粉,加适量盐抓匀腌制十分钟
图片
2.锅热油,下蒜白姜末炒香,放入虾头煎出虾油,盛出虾头和葱姜。
图片
3. 倒入胡萝卜和香菇翻炒软,加适量清水煮开。
图片
4.加入洗净的大米煮熟,再加青豆、玉米煮熟,最后加入虾仁。
图片
5.加适量鸡汁、盐拌匀调味,煮至粥水粘稠,最后放入青菜煮熟即可。
图片
5.可以喝啦~
图片

(来源:豆果美食)


责任编辑:王坤

继续阅读
热门评论

扫一扫二维码下载掌中九江

咨询热线:0792-8505892

Copyright © jiujiangzhangkongchuanmei. All Rights Reserved

赣ICP备13005689号

赣公网安备 36040302000178号

互联网新闻信息服务许可证36120190002号