老年人怎么吃才会更健康?

2020-08-28 12:18:49   
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随着我国的经济的高速发展及人民生活水平的提高,老年人口基数越来越大,如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病,达到健康长寿和提高生命质量的目的,已成为医学界着力研究的重要课题。老年营养是其中极为重要的一部分。对于老年人的饮食健康应该做到以下几点:

一、 老年人要注意摄取的营养素

1)蛋白质。包括优质蛋白和非优质蛋白,前者的来源主要是奶制品、鸡蛋,瘦肉、鱼、虾、豆制品等;后者主要来源米、蔬菜等。 

2) 脂肪。包括动物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪,因为担心脂肪会导致高血脂、冠心病等。但其实,老年人也应该摄取脂肪,因为脂肪有保暖等作用。老年人可选择植物性脂肪,因它含不饱和脂肪。 

3)碳水化合物。碳水化合物提供人体必须的热量,主要食物来源有:蔗糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果、坚果、蔬菜等。 这三者均为人体提供热量。另外,维生素、矿物质和水也是人体所必需的营养物质,同样不可或缺。

二、 老年人饮食七项注意

1)食物多样化,谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用,可使营养结构趋向均衡。 

2)多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果,如杨桃、番茄等。 

3)每天吃奶类、豆类及其制品,豆类首推黄豆。 

4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉。老年人可多吃鱼,海鱼较好。 

5)食量与体力活动要平衡,保持适当体重,一天最好要锻炼1小时。 

6)吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。 

7)饮酒应限量。高血压的人忌喝酒,正常人则可适量喝红酒。

三、 “六个一”饮食原则 

1一天一杯牛奶,宜早晨喝; 

2)一天一个鸡蛋,鸡蛋含有丰富的蛋白质,为人体所需要; 

3)一天一斤青菜水果,以补充足够的维生素和纤维素; 

4) 一天一斤左右的粮食,米、面、粗粮等; 

5)一天100克精肉,包括猪、牛、鸡、鱼类等; 

6)一餐一碗汤水,老年人对水的需要比年轻人多,因此汤水非常重要。 

本文章由九江市卫健委提供

(来源:九江市中医医院)

 


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责任编辑:张漾

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